건면의 뜻이 궁금합니다.일반면과 많이 다른가요?

요즘에 라면중에 건면이라고 있던데 이런 건면의 뜻이 궁금하고 일반면이랑 어떤차이가있는지도 궁금하네요.

건강에 좋은 건가요?