커피는 신맛 쓴맛 맛이 다른가요?
저는 개인적으로 쓴맛나는 커피를 좋아하는데요
어떤 원두는 신맛이 나고 어떤 원두는 쓴맛이 나는데
맛이 다르게 나는 이유가 뭐에요?
품종의 차이 때문인가요?
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5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 하널사랑입니다. 맛이 다른 이유는 매장마다 사용하는 원두가 다르기 때문입니다 그리고 로스팅 강도에 따라 달라지는되 중간 로스팅 원두를 사용하면 고소한향과 밝은햐을 표현하기 좋습니다 강한로스팅 원두일경우 우유가 섞이는 라떼 종류에 잘 어울립니다 커피는 60여개국에서 생산되고 맛이 조금씩 다릅니다 나라별로 커피를 섞느냐 섞지 않느냐에 따라서도 표현할수 있는 향미가 달라집니다
안녕하세요. 반반한왈라비198입니다.
각 원두를 가공하는 방식과 제조과장에 따라 산도는 다 다릅니다. 원두는 볶을수록 산미가 약해집니다. 그래서 자주 볶은 원두는 진한 갈색을 띄고 있죠. 색감만 보면 원두가 진해 보여서 산미가 강하게 느껴질 것 같지만 오히려 반대입니다. 연한 연두를 선택하는 것이 쓴맛이 강하고 신맛이 덜해집니다.
안녕하세요. 오덕이입니다.
주문하실 때 산미(신맛)이 덜하거나 없는 커피로 요청하시면 됩니다.
품종차이로 인해 커피의 신맛이 강하거나 중간이거나 약하거나 등등
많이 나뉩니다 ㅎㅎ
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다
