안녕하세요. 하널사랑입니다. 맛이 다른 이유는 매장마다 사용하는 원두가 다르기 때문입니다 그리고 로스팅 강도에 따라 달라지는되 중간 로스팅 원두를 사용하면 고소한향과 밝은햐을 표현하기 좋습니다 강한로스팅 원두일경우 우유가 섞이는 라떼 종류에 잘 어울립니다 커피는 60여개국에서 생산되고 맛이 조금씩 다릅니다 나라별로 커피를 섞느냐 섞지 않느냐에 따라서도 표현할수 있는 향미가 달라집니다
각 원두를 가공하는 방식과 제조과장에 따라 산도는 다 다릅니다. 원두는 볶을수록 산미가 약해집니다. 그래서 자주 볶은 원두는 진한 갈색을 띄고 있죠. 색감만 보면 원두가 진해 보여서 산미가 강하게 느껴질 것 같지만 오히려 반대입니다. 연한 연두를 선택하는 것이 쓴맛이 강하고 신맛이 덜해집니다.
