안녕하세요
더울떄 톡쏘는 탄산음료는 정말 세상무엇과도 바꿀수 없는데요
이 탄산음료의 탄산은 어떤 원리로 만들어 지는지 궁금합니다.
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.
액체에 이산화탄소를 압력으로 주입해 만듭니다. 압력에 의해 기체가 액체속으로 스며들게 되죠. 탄산을 따랐을 때 올라오는 기포는 압력차에 의해 액체에서 빠져나오는 이산화탄소입니다. 뚜껑을 따면 병 속의 압력이 약해지기 때문에 탄산성분이 없어지게 됩니다.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 탄산화 기법은 드라이아이스가 물속에서 이산화탄소 기체로 변하는 성질을 이용합니다. 이산화탄소와 수분이 만나 탄산이 형성되는 원리를 이용하는 것입니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
탄산음료는 시원하게 목을 축여주고 청량감을 주어서
갈증날때 아주 좋습니다.
하지만 이 탄산음료의 탄산은
이산화탄소를 물에 녹혀서 만든것을 말합니다.
