아이스크림은 유통기한이 없나용
아이스크림은 유통기한이 없나요?.? 마트에서 가끔 사올때 보면 아이스크림 모습이 변질되고 뚝뚝 끊어질때가 있어 혹시나 상했나 싶어서
안녕하세요. 빼어난동고비48입니다.
원래 아이스크림은 냉동식품이여서유통기한은 따로 존재하지는 않지만 제조사가 권고하는 기간은 1년으로 정해져있습니다. 아이스크림은 변질된이유는 꺼내고 넣으면서 녹았기때문에 다시얼려지는 과정에 변질되었던거고 드시는데는 지장이 없습니다. 제작하면서 살균작용이 되어있어서 변질될걱정은 없으실겁니다. 도움이되셨으면합니다
안녕하세요. 너그러운생쥐287입니다.
아이스크림과 같은 빙과류는 제조시 살균처리 후 영하 18도 이하에서 냉동상태로 유통되는 것이 일반적입니다. 이러한 냉동 조건에서는 세균이 생기기 어려워 식품위생법상 유통기한을 생략하는 것이 일반적이며, 제조일자만 표시하는 것이 의무사항입니다.
하지만, 질문하신 내용처럼 아이스크림이 뚝뚝 끊어지거나 내용물이 녹아 있다면 굳이 드시지 않는 것이 좋습니다.
아이스크림은 제조 과정에서 살균 처리 후 영하 18도 이하 냉동상태로 유통됩니다.
이 조건에서 세균이 증식할 가능성이 낮아 장기간 유통될 수 있습니다.
그래서 아이스크림은 식품에서 예외적으로 제조 연월일만 표시할 수 있습니다.
빙과업계에서는 제조일로부터 1년 까지를 유통기한으로 권장하고 있지만,
1년이 안된 아이스크림도 유통과정에서 녹았다 변질 될 수 있습니다.안녕하세요 황금열쇠입니다
결론부터 말씀드리면 아이스크림은 유통기한이 없습니다 제조과정에서 살균처리된 후 영하 18도 이하 냉동상태로 유통되기 때문에 이 조건에서는 세균이 생기기 어려워 식품위생법상 유통기한을 생략 거능하고 제조일 표시 하는게 의무 입니다.
일단 빙과 쪽에서도 권장 하는건 제조일로 부터 1년 정도로 보고 있습니다감사합니다
안녕하세요. 나는어디로입니다.
빙과업계는 자체적으로 '제조일로부터 1년'까지를 유통기한으로 권장하고 있습니다. 단, 1년이 안 된 아이스크림이라도 유통과정에서 온도 변화가 생길 수 있으므로 녹았다 언 흔적은 없는지, 끈적거리는 느낌은 없는지, 먹기 전에 한 번쯤 확인하는 것이 안전합니다
