오징어, 갑오징어 횟감이라고 하는데...기준이 먼가요?

Question

오징어, 갑오징어 횟감이라고 파는데... 제가 아는 횟감은 살아 있는 걸 썰어 나오는걸 횟감이라고 생각했는데..

죽어있는 오징어나, 갑오징어가 횟감이라면서 판매를 하더라고요..

진짜 횟감으로 썰어 먹어도 된다는 말인지... 말이 횟감 정도로 신선하다는 말인지.. 그 기준이 궁금하네요

Answer 1

안녕하세요~~~~~~

횟감이라고 하는건 사실 살아있는걸 횟감이라 합니다.

아마 죽어 있는건 숙회가 아닐까 합니다.

아니면 급랭의 경우로 횟감으로 쓰긴 합니다.