잡채를 할때 항상 당면이 불어서 무치고 나서 식었을때 맛이 없던데 당면이 많이 불지 않게 하는 방법을 알려주시면 감사하겠습니다~~
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
잡채를 할때 여러가지 야채를 넣는데
이 야채의 수분을 가급적 제거한 후 함께 버무려 주면 되고
아니면 각자 놔뒀다가 먹을때 함께 버무려 먹어도 되구요
안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 당면을 쌂아서 찬물에 씻지 마시고 바구니에 받쳐놓고 식용유를 몇스푼만 넣고 썩어주면 불지않아요~
안녕하세요.저는 당면을 천물에 담가 놓았다가 삶아서 찬물에 담그지 않고 그태로 식힌 다음에 잡채에 양녕을 하고 먹으니 그래도 많이 불지가 않고 당면 삶는시간도 단축이 되어 좋은거 같습니다 한번 해 보세요
안녕하세요. 초록닭233입니다
찬물에 5시간 이상 불린 당면을 삶아서 잡채를 만드실 때 야채와 함께 기름에 코팅하듯이 후루룩한번 볶아주시면 불지않고 잘 상하지도 않습니다
