뷔페나 식당 에서 많은양의 잡채를 만들어도 당면이 불지 않는데 당면은 어떻게 삶아야 불지않고 부드러운 잡채를 만들어 먹을수 있을까요??
안녕하세요. 까칠한올빼미62입니다.
불지 않는 당면으로 삶아 낸다는 것은 쉬운일은 아닌것 같아요.
저의 경우는 일단 물에 30분 정도 담갔다가 끓는물에 간장을 몇 수저 넣고
당면을 넣어 살짝만 삶아 내니까 불지 않고 좋았어요.
주부들의 손으로 만들어지는 음식이라 정성이 중요하지만 시간 타이밍을 맞춰 살짝만
삶아서 한번 해보세요 .만족하실 겁니다.
