에어프라이 과학적 원리가 궁금합니다.

에어프라이는 전자레인지와 다르게 뜨겁게 하면서도 튀길 수 있는 역할도 함께 하더라고요.

그래서 궁금한데 어떤 과학적 원리가 담겨 있는 것일까요?