익은김치 활용법 알려주세여!!!

엄마가 주신 익은김치가 넘 많아 버리긴 아깝구 처치 곤란인데 맨날 김치찌개만 끓여 먹었는데 다른 활용법 있을까여???

간단레시피로 부탁드립니다.