안녕하세요 알아봣더니
양념이나 조미료 오래 보관하는 방법에 대한 답변드립니다
-소금: 소금은 사실 유통기한이 없고, 짠 기가 강하다 보니 따로 정해진 기한은 없지만, 향미 소금이나 허브가 첨가된 소금은 2-3년 정도 보관이 가능하다고 합니다. 소금보관은 밀폐된 용기에 넣어서 서늘하고 건조한곳에서 보관해주시고, 습기를 피하시는것이 중요하다고 합니다.
-설탕: 설탕도 소금과 같이 유통기한이 따로 없다고 합니다. 적절히 보관하게 될 경우 2-3년 이상 사용가능하게 되며,
설탕을 밀폐된 용기에 담아서 서늘한 곳에 보관하시는 것이 좋고, 소금처럼 습기와 열을 피하는 것이 중요하다고 합니다.
-향신료와 허브: 보통 1-3년의 유통기한을 가지고 잇다고 합니다. 시간이 지나갈수록 향이 약해지는 특성이 있어서
밀폐가 된 유리병에 담아 어두운 곳에 보관하시는것이 이상적이라고 합니다.
-간장이나 식초 같은 유액: 보통 1-2년 정도의 유통기한을 가지고 있으며, 개봉후엔 냉장보관하시는것이 좋고, 특히나 간장은 빛과 열에 민감하니 서늘한 곳에 두시는것이 중요하다고 합니다.
-고춧가루와 카레가루: 약 1-2년 정도 유지가 되며, 냉장고에 보관을 하게 되면 더욱 더 오래 사용하실수 있다고 합니다.