인덕션에서 요리와 가스레인지에서 요리는 맛의 차이가 다른가요?

Question

인덕션으로 하는 요리와 가스레인지에서 요리는 맛이 차이가 있는지요 흔히 불에 따라 음식맛이 달라진다고 하잖아요 이 차이가 화력에서 오는것처럼 인덕션과 가스레인지에서 요리도 맛이 다른것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

인덕션과 가스렌지의 요리 맛에 차이는 크게 없는 것 같습니다.

하지만 인덕션은 바닥이 닿아 있어야 하는 조금 불편한 면이 있기 때문에 그 점 빼고는 거의 비슷합니다

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

가스레인지는 불을 직접 사용하기 때문에 불향을 만드는 음식을 할 수 있답니다.

인덕션은 열효율이 뛰어나고 조리시간을 단축할 수 있답니다

음식 조리시 맛의 차이는 크지 않습니다 .