팥죽에 쓴맛이나는데 왜그런가요 수입산이라서그런가요?
팥죽을 너무 좋아해서 종종 사먹는데 어떤 팥죽은 끝맛이 쓴맛이 나는데 왜그러는건가요??
수입산이 그런가요 오래된 팥이그런가요
국산 팥죽이라고 하는데도 쓴맛이나는 게있더라구요
좋아하는데 팥죽
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1개의 답변이 있어요!
충분하게 불린 팥을 삶는데 처음 삶은 물은 버려야 합니다.
처음 끓인 물에 팥을 넣고 팥이 끓어 오르면 팥을 건져내고 끓인 물은 버립니다.
이때 팥의 상태는 완전 익지 않은 상태이지만 약간 무른 상태입니다.
깨지지 않게 살살 깨끗한 물에 헹구어 두고 다시 물을 끓여서 그 물에 팥을 삶아 내면 쓴맛을 없앨 수 있습니다.