버터떡 만드는 방법이 궁금한데 답변 부탁드립니다.

안녕하세요.

버터떡을 사서 먹어 보고싶어도 카페 근처는 금방 품절이네요..

두쫀쿠 유행 지난지 얼마 안됫다고 두쫀쿠는 재고 널널하다고 광고하구요ㅠ

이제 줄서서 사는건 지겨워서 버터떡 만드는 방법이 궁금해요

2개의 답변이 있어요!

  • 준비물!

    게란1개(실온에서 찬기 빼기)

    설탕 50g

    연우 25g

    소금2g

    바닐라에센스 조금

    우유190g

    버터40g

    찹쌀가루100g

    타피오카전분55g

    틀에 바를.바터

    틀에 넉넉하게 바타 빌리주시고

    우유에 버터넣어서 데워주세요

    볼에 계란 넣고 바닐라에센스,설탕,소금,연유 넣어서 저어주세요

    버터녹인 우유 넣고 저어주세요

    이제 찹쌀가루,타피오카전분가루 넣어서 뭉치지 않게 저어주세요

    채반에.반주 부어서 걸러주시고 팬에 부어주세요

    오븐 예열해주시고 180도 15분 , 170도 10분 25분

    오븐기에따라 조금 차이가 있을수

    마지막 꺼내서 맛있게 드셔주세요 ㅎ

  • 상하이 버터떡은 찹쌀가루에 우유·계란·버터·설탕 등을 섞어 만든 반죽을 틀에 부어 오븐에 구워내는 디저트로, 타피오카 전분을 함께 넣으면 더욱 쫀득한 식감이 살아나며 겉은 카라멜라이즈되어 바삭하고 속은 촉촉하고 쫀득한 ‘겉바속쫀’이 특징이고, 굽기 전 틀에 버터를 발라 크러스트를 만들고 소금을 살짝 뿌려 단짠 조화를 완성하는 것이 핵심입니다

    자세한 계량과 시간은 사용하시는 오븐이나 그릇의 크기에 따라 달라지니 유튜브를 참조하시면 좋을듯해요