밥 소분하는 방법이 알고 싶어요

밥을 많이 해서 먹고 남은 밥을 소분할때 뜨거운 밥을 봉지에 담은후 식기전에 밀봉을 해서 식힌다음 냉장고로 넣어야 하나요? 아님 식은후에 밀봉을 해야 하나요?