주방세제로 손을 씻으면 왜 건조함이 심할가요?

설거지를 하고 주방세제로 손을 씻어서 마무리하면 손이 굉장히 건조해지더라고요.

주방세제는 비누와 다르게 왜 그런건지 알려주시면 감사합니다.