발효식품이 건강에 좋은 이유가 무엇인가요?

김치나 요거트 등 발효식품이 몸에 좋다고들 합니다

발효식품의 어떠한 성질이 우리 몸에 좋은 영향을 미치는 지 알고싶습니다

또 반대로 발효식품을 너무 많이 먹게 될 경우 부작용이 있지는 않은지도 궁금합니다.