생활
마늘에는 무슨 성분이 있길래 칼로리가 이렇게 높은 거죠?
마늘 칼로리를 보면 100g에 120kcal입니다. 고기에 비해서는 적은 편이지만 채소 치고 너무 높은 칼로리를 가지고 있습니다. 이렇게 높은 칼로리를 가지고 있는 이유가 있나요?
아니면 마늘 자체가 떡볶이처럼 엄청난 탄수화물이라서 이렇게 칼로리가 높은 건지 이유를 알고 싶습니다. 높아도 적당히 높아야지 이해가 되지 않을 정도입니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요 소중한후루티9입니다.
마늘은 채소이지만, 다른 채소에 비해 상대적으로 높은 칼로리를 가지고 있는 이유는 주로 탄수화물의 함량 때문입니다.
마늘의 칼로리 원천은 탄수화물입니다.
마늘에는 포도당ㆍ과당ㆍ자당 등의 당류가 포함되어 있습니다. 탄수화물 1그램은 4칼로리를 제공하기 때문에 마늘의 높은 탄수화물 함량이 칼로리를 증가시킵니다.
마늘에는 소량의 단백질도 포함되어 있으며 단백질 역시 칼로리를 제공합니다. 단백질 1그램당 4칼로리를 제공합니다.
마늘의 높은 칼로리는 그 안에 있는 탄수화물과 단백질로부터 비롯된 것입니다.
