브라우니 만들 때 박력분 사용해도 되나요?

Question

안녕하세요!! 베이킹 관련 질문 드립니다.제가 브라우니를 만드려고 하는데 레시피에 중력분 사용이라고 적혀있는데 혹시 중력분 대신 박력분 사용해도 되나요??

Answer 1

안녕하세요. 기발한진도개216입니다.

박력분 중력분 쿤 상관은 없는 걸로 알고 있습니다.

오히려 박력분이 만들기 좋은걸로 알고 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.

박력분은 밀가루 중에서도 입자가 가장 작고 부드러운 종류로 케이크나 쿠키 등을 만들 때 주로 사용됩니다.

반면에 중력분은 박력분과 강력분의 중간 정도의 성질을 가지고 있어 다양한 요리에 사용됩니다.

따라서 브라우니를 만들 때 박력분을 사용하면 더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있지만, 중력분을 사용해도 큰 차이는 없습니다.