멸균우유는 어떤 원리로 만드는 것인지, 일반우유와 어떤 차이점이 있는지 궁금해요

우유의 유통기한을 보면 일반우유보다 멸균우유가 유통기한이 훨씬 긴 것을 알수 있는데 멸균우유는 어떻게 만드는 것인지, 일반우유와 어떤 차이점이 있는지 궁금합니다