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세심한향고래249
세심한향고래249

쌀은 도정 후 15일이 지나면 맛과 영양이 대부분 떨어진다는데 사실인가요?

쌀을 구입할때 도정일자를 보고 구입하는데요. 지인분에게 들어보니 쌀은 도정한지 15일이 지나면 맛과 영양분이 대부분 떨어지는 신선식품이라고 하시더라구요.

저는 쌀을 도정을 하고 1년 정도는 두고 넉넉하게 먹고 있거든요. 그럼 바로 도정 한 쌀만 먹어야하는데 마트에 들어오는 쌀도 도정하고 2달 정도는 지나서 오는거로 알고있거든요. 쌀은 도정하고 15일이 지나면 맛과 영양분이 대부분 떨어지는게 맞나요?

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2개의 답변이 있어요!
  • 애기 솔방울
    애기 솔방울

    안녕하세요. 너그러운갈기쥐295입니다.

    2주 정도는 큰 차이가 없는것으로 판단이 됩니다. 가능한 갓찌은 쌀이 밥도 좋고 보기도 좋아요. 벼를 방앗간에 보관했다가 제때 찌어 먹으면 금상첨하 입니다.

  • 안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.

    쌀을도정을 하면 수분이 날아가고 산화가 진행되기 때문에 맛은 점점 떨이질 수밖에 없는데 일반인이 느끼는것은 큰차이는 없어보입니다.

    가급적 도정날짜가 오래된것은 피하는것이 좋죠