불과 몇 년전까지만 해도 피자에 들어가는 모조치즈 때문에 자연산 치즈임을 강조하는 문구들을 자주 볼 수 있었는데요,
요새 비건치즈라고 프리미엄을 붙여서 판매를 하는 것들이 있더라고요. 치즈 자체가 우유에서 오는 것인데 비건이라고 한다면 결국 모조치즈라고 생각이 되는데, 이 둘은 아예 별개의 것인가요???
안녕하세요. OMG클래식한꿀꿀이여왕벌876입니다.
모조치즈는 원가를 낮추는게 목적인만큼 저가의 팜유를 많이쓰며 재료 품질을 보장할수 없고
비건치즈는 코코넛오일 캐슈넛오일 오트오일 등의 거가의 식물성 기름으로 만듭니다
둘다 식물성 기름을 바탕으로 만들며 우유가 전혀 들어가지 않습니다
