생선 매운탕은 왜 머리만 넣어 주는 건가요?

Question

제가 평소 생산 매운탕을 좋아하는데요 그런데 한 번씩 생산 매운탕을 횟집에서 먹으면 이상한게 머리만 넣어 주던데 왜 몸통은 안 주고 머리만 넣어 주는 거죠?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

횟집에서의 매운탕의 재료가 회뜨고 남은 부위로 끓인 것이니 몸통은 없는 것이죠.

회뜨고 남는 머리와 뼈가 들어가는게 매운탕입니다.

Answer 2

안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.

식당 회집에서 회를 먹고 남은 잡뼈들과 회를 뜨고 남은 머리로 매운탕을 만드는 것이기 때문에 살이 있는 몸통 없이 머리와 뼈만 들어 있는 것입니다.

Answer 3

안녕하세요. 세탁기다리미798입니다.

생선의 몸통은 회로 먹고 남은 잔뼈랑 머리를 이용해서 회를 먹고난후 매운탕을 끓여먹어요.