매운탕을 시키면 왜 생선머리와 뼈 부분밖에 없는건가요?
머리와 뼈부분을 매운탕을 하면 더 감칠맛이 나서 그런지 알려주시면 감사합니다.
안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
횟집에서 회를 먼저 드시고 식사하실때 매운탕을 주문하시면 이미 몸통 부분은 회로 드셨고,남은 부분이 머리와 뼈 밖에 없지요.
그러나 회를 드시지 않고 생선 매운탕을 주문하시면 한마리 완전 모습이 다 들어 있습니다.
머리부분과 뼈가 더 감칠 맛이 있어서 그것만으로 매운탕을 끓이는건 아닙니다.
도움 되셨길~~
안녕하세요?작은 소쩍새258입니다.
회를 안드시고 처음부터 광어매운탕을 시키면 고기 한마리 통째로들어있을겁니다 하지만 횟집에서 광어회를 시켜먹고 식사로 매운탕을 시키면 회뜨고 남은 생선 멀와 꼬리 그리고 뼈로 매운탕을 끓여서 싸게 서비스로 주기 때문입니다
안녕하세요. 싹싹한매미149입니다.
일반 매운탕은 생선이 통체로 다들어갈겁니다. 하지만 횟집에서 나오는 매운탕은 생선을 회로뜨고 남은 뼈와 머리부분으로 매운탕을 끓여서 일겁니다.
