안녕하세요.다들 냉면은 좋아하시지요.이 냉면과밀면은 어떤 차이가 있을까요.서로 사용하는 원료의 차이인가요.아님 반죽의 차이 일까요.
안녕하세요. 스타박스입니다.
일단 면의 차이입니다.
냉면의 면은 메밀가루에 감자전분이나 고구마전분을 섞어서 만든 면이고
밀면은 밀가루에 고구마전분을 섞어서 뽑아내는 면을 사용합니다.
안녕하세요. 달래BOY입니다.
냉면은 보통 면발이 밀면보다 얇고 메밀이 주 원료입니다. 밀면은 흥남부두로 북에서 피난온 어르신들이 만든 요리로써 메밀이 귀해 유엔이 지원한 밀을 주 원료로 만든 면발로써 색이 흰색에 가깝고 냉면의 질김보다는 잘 끈어집니다.
안녕하세요. 기특한고슴도치297입니다.
냉면은 보통 물 또는 육수를 사용하여 만든 면 요리이고, 밀면은 물 대신 밀가루와 전분으로 된 국물에 밀가루 면을 넣어 만든 면 요리입니다.
