안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
비건 식단은 동물성 제품을 전혀 섭취하지 않는 식단을 의미합니다. 즉, 고기, 생선, 유제품, 계란 등 모든 동물성 식품을 배제하고, 오로지 식물성 식품만을 섭취하는 방식입니다.
비건 식단의 가장 큰 장점 중 하나는 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 점입니다. 식물성 식품은 일반적으로 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 심혈관 질환, 비만, 당뇨병 등의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 비건 식단은 또한 환경에 긍정적인 영향을 미칩니다. 동물 사육은 많은 자원을 소모하고 온실가스를 발생시키기 때문에, 비건 식단을 통해 환경 보호에 기여할 수 있습니다.