제가 맥주 안주를 먹다 보면 먹태라는 안주가 있던데요 먹태는 뭐를 먹태라고 하는 건가요? 동태를 말린 거를 먹더라고 하는 건가요??
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
먹태는 뢍태를 만들기 위해서 얼리고 녹이는 과정에 검게 변색이 된 것을 먹태라고 합니다
안녕하세요. 헌신하는복어66입니다.
먹태는 명태를 황태로 만들면서 색이 검어진것을 먹태(흑태) 라고 합니다
황태 : 잡아서 얼리고 말리는 것을 반복해서 3개월 이상 눈과 바람을 맞으면서 자연스럽게 건조한 것.
안녕하세요. 라미지니입니다.
먹태는 황태를 만드는 과정에서 온도의 변화로 껍질 색이 검게 변한 것으로, 먹태는 열량은 낮고 단백질 함량이 높습니다.
