떡을 만들 때 쌀은 어느정도 들어갈까요?

Question

한번씩 쌀이 많이 남아서 묵은쌀로 가래떡을 만들때가 있는데 쌀들이 응집된거라 그런지 조금만 먹어도 배가 부른데 혹시 떡을 만들 때 보통 쌀은 어느정도 들어갈까요???,

Answer 1

가래떡을 만들때는 보통 쌀 1kg에 대해 약 1리터의 물을 사용하는 경우가 많습니다

이때 쌀을 미리 불려서 사용하는 것이 중요해요

만약 묵은쌀로 만들 경우 쌀이 응집된 상태라서 조금만 먹어도 배가 부를 수 있습니다

그래서 가래떡을 만들때는 쌀의 양을 조절하여 원하는 식감을 얻는 것이 중요합니다

또한 쌀의 종류에 따라서도 떡의 맛과 질감이 달라질 수 있으니 여러 가지 쌀로 실험해보는 것도 좋습니다.