반찬 만들때 처음엔 짠데 나중에 싱거워집니다. 어떻게 해결하면 좋을까요?

반찬을 만들 때 처음엔 짜서 적당히 가는 맞추는데 나중에는 매우 싱거워지는 느낌이 듭니다. 이거 어떻게 해결하면 좋을지 궁금합니다.