주방에 두 종류의 흑설탕과 백설탕 이 있느데 어떤 요리를 할때 어떤 설탕이 쓰이며, 그밖의 차이점이 뭐가 있는지 알려주세요.
안녕하세요. 향기로운 소심한 스컹크입니다.
1. 제조 과정에서 가장 먼저 만들어지는 백설탕은 순도 99.9%의 순수한 성분을 갖음
2. 백설탕에 단순히 열을 가해 노릇노릇하게 만든 것이 황설탕, 백설탕을 가열해 시럽으로 만든 다음 색소를 첨가하면 흑설탕이 됨.
3. 당도는 백설탕 > 황설탕 > 흑설탕 순으로 원당에 가까울수록 높은 편임.
안녕하세요.
제조 과정에서 가장 먼저 만들어지는 백설탕은 순도 99.9%의 순수한 성분을 갖습니다.
백설탕에 단순히 열을 가해 노릇노릇하게 만든 것이 황설탕, 백설탕을 가열해
시럽으로 만든 다음 색소를 첨가하면 흑설탕이 됩니다.
당도는 백설탕 > 황설탕 > 흑설탕 순으로 원당에 가까울수록 높은 편입니다.
안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.
제조 과정에서 가장 먼저 만들어지는 백설탕은 순도 99.9%의 순수한 성분을 갖습니다. 백설탕에 단순히 열을 가해 노릇노릇하게 만든 것이 황설탕, 백설탕을 가열해 시럽으로 만든 다음 색소를 첨가하면 흑설탕이 됩니다. 당도는 백설탕 > 황설탕 > 흑설탕 순으로 원당에 가까울수록 높은 편입니다.
요리를 할 때에는 자신이 단 맛을 내고싶은 정도에 따라
사용하면 되겠죠..?
