부산의 돼지국밥을 먹었는데 서울에서 먹던 일반 수육국밥하고 전혀 차이가 없는것 같은데 부산돼지국밥하고 수육국밥의 차이가 무엇인가요?
안녕하세요. 냉정한너구리66입니다.
사람들의 인식때문이 아닐까 생각이드네요
부산하면 국밥이라는 밈이 많다보니 그런게 유행으로 열풍을 일으킨게 아닐까요
안녕하세요. 투명한숲제비212입니다.
부산의 돼지국밥은 돼지뼈와 고기를 푹 고아 만든 국물에 돼지고기, 콩나물, 파, 양파 등을 넣고 끓인 국밥입니다. 일반 고기국밥은 쇠고기뼈와 고기를 푹 고아 만든 국물에 쇠고기, 콩나물, 파, 양파 등을 넣고 끓인 국밥입니다.
부산의 돼지국밥은 국물이 맑고 담백한 반면, 일반 고기국밥은 국물이 진하고 구수합니다.
부산의 돼지국밥은 돼지고기의 비중이 더 높고, 일반 고기국밥은 쇠고기의 비중이 더 높습니다.
