설날에 떡국을 끓일 예정인데 도와주세요

국물을 담백하게 만들고 싶은데 어떻게 끓여야 담백한 맛이 날까요? 물넣고 끓이다보면 간하고는 맞는데 먼가 찐한 느낌은 없습니다 ㅜㅜ