팥죽은 정성인가요? 계속 저어야해요???

Question

안녕하세요 공정하고 깔끔한 다람쥐입니다

팥죽을 만들 때 계속 젓고 있잖아요

그 이유는 무엇인가요?

단순한게 그냥 굳지 말라고 젓고있는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 그리운쇠오리48입니다. 팥죽을 끓일때 새알을 넣고 나면은 새알이 익을때까지 저어 줘야 됩니다 젓지 않으면 새알이 가라앉으면서 밑에 타기 때문이지요

Answer 2

안녕하세요. 추천과 좋아요는 정말 큰힘입니다.

팥죽을 끓일 때 계속 저어주는 이유는 팥죽이 끓어오르면서 밑에 붙어서 타거나 끓어넘칠 수 있기 때문입니다.

또한, 저어주면서 팥죽의 물기가 증발되어 짭짤해지는 것도 이유 중 하나입니다.