안녕하세요. 날으는비룡698입니다.
마오타이주가 유명해지기 시작한건 한나라의 무황제가 역사상 최고의 술이라 칭하고 즐기면서 부터입니다. 이로 인해 중국의 8대 명주 중에서도 특히 인기가 높아졌고 중국 문화를 상징하는 술로 자리잡았습니다. 일반적으로 마오타이주는 원재료인 수수를 9번 끓여낸 다음 누룩을 8차례 넣고 발효과정을 거칩니다. 이후 7번 받아낸 술을 3년 이상 숙성시켜 만들기 때문에 생산과정 하나하나에 정성이 듬뿍 묻어나지요. 생산 과정 속에서 어떠한 향료도 첨가하지 않는 순수한 녀석이기도 합니다. 이후에도 저장기간이 다른 여러 마오타이주를 블렌딩 하기 때문에 최소 5년 이상의 숙성기간이 필요합니다.