커피를 오랜기간 냉장고에 보관하면 부패할 위험이 있어서 가급적 빨리 먹어야 한다는데 커피를 오래 보관하면서 생기는 부패할 경우에 생기는 미생물이 있나요? 커피를 냉장고에 보관하는 것이 좋지 못하다면 냉장고 외에 커피를 보관하는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.커피도 일종의 단백질이나 탄수화물등이 포함되어있기때문에 미생물이 이를먹고 대사할 수 있어 부패가 가능합니다.온도가 낮으면 미생물들의 대사가 늦어지면서 천천히 상하게 되지만 실외나 따듯한곳에 방치하면 수일내로 부패하게 될 수 있습니다.
