안녕하세요.
파에 꽃이 피기 전 생긴 봉우리는 먹어도 안전하며, 독성이 없습니다. 봉우리 자체나 꽃대 부분은 식용이 가능하지만, 꽃이 피기 시작하면 줄기와 봉우리가 질기고 섬유질이 많아 식감이 떨어질 수 있습니다. 일반적으로 꽃대와 봉우리는 잘라내고, 나머지 파 부분을 사용하면 되고, 봉우리가 갈려서 음식에 섞였더라도 건강에 해롭지 않습니다. 다만, 꽃이 완전히 피기 전의 작은 봉우리는 파 향이 더 강하고 부드러울 수 있으니, 깨끗이 세척해 조리하면 문제없이 드실 수 있습니다. 단, 식감이 다소 질기거나 물컹하게 느껴질 수 있으니 국이나 탕 등 푹 끓이는 요리에 활용하면 더 좋습니다.