지역별 냉면(평양, 함흥) 어떤 차이점이 있나요?

고기 먹은 후에 후식으로 냉면을 꼭 먹는데요.

그런데 냉면도 지역마다 특징이 있잖아요.

함흥냉면, 평양냉면이 대표적이구요.

이 두가지 냉면의 차이점이 어떻게 되나요?