과일 나무 가지치기는 왜 하는 건가요?

봄이 오면 과일을 키우는 과수원 나무의 가지치기를 하는 것을 볼 수 있습니다. 가지가 많으면 과일이 많이 열릴 것 같은데, 과일 나무 가지치기는 왜 하는 건가요?