백설기에도 설탕은 들어간답니다.
쌀가루만으론 맛이 밋밋하니 적당량의 설탕 넣어서 맛을 내는것인데
보통 쌀가루양의 10-15프로 정도를 넣지요
예를 들어 쌀가루 2컵이면 설탕은 3-4숟가락 정도 들어가는 셈이죠
근데 이게 생각보다 많은 양은 아닌게 다른 떡에 비하면 설탕이 적은편이에요
떡집마다 레시피가 조금씩 다르긴 한데 보통은 너무 달지 않게 만드는 편이구요
건포도나 대추 같은 고명을 올리면 자연스러운 단맛이 더해져서
설탕을 더 적게 넣기도 한답니다
그리고 요즘은 건강을 생각해서 설탕 대신 올리고당이나
꿀로 대체하시는 분들도 많아요
집에서 만드실때는 취향껏 당도 조절하시면 되는데
설탕을 아예 안넣으면 맛이 밍밍할수 있으니 참고하세요..