화전하면 진달래꽃이 먼저 떠오르는데요.
봄철에 산에 진달래가 많이 필때
진달래꽃을 따와서 화전을 부치는데
사용하고 먹어도 되는거가요?
안녕하세요. 클래식한백로39입니다.
진달래꽃을 안전하게 섭취하기 위해서는 적절한 가공 처리가 필요합니다. 그러나 화전을 부칠 때 사용하는 경우 대부분 생으로 사용되므로 충분한 가공 처리가 이루어지지 않아 안전하지 않을 수 있습니다.
안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
봄철에 산에 진달래가 많이 필 때, 진달래꽃을 따와서 화전을 부쳐 먹어도 됩니다. 진달래꽃은 식용으로 허용되어 있으며, 실제로 우리나라 전통 음식인 화전의 재료로 오랫동안 사용되어 왔습니다.
진달래꽃은 달콤하고 쌉싸름한 맛이 나며, 향기가 좋아 화전의 맛을 더욱 풍미 있게 해줍니다. 진달래는 종류에 따라 독성이 있는 것도 있으므로, 식용으로 허용된 종류만 사용하는 것을 권장드립니다.
