생활
시장에서 만두사서 만두먹을려고 한입베었는데 고기가 덜익은거같아서 친구한테물어보니 핑킹현상이라고하던데 이게 뭔지궁금합니다.
시장에서 만두사서 만두먹을려고 한입베었는데 고기가 덜익은거 같은 색깔을 보이길레 친구한테 물어보니 친구가 핑킹현상인듯하다고 하던데, 핑킹현상이 뭔지궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
고기가 다 익었지만
육류의 단백질로 인해
붉게 보이는 현상입니다.
말그대로 잘 익었지만
단백질 때문에 붉게 보이는거죠
그래서 고기가 물컹하지만 않다면
다 익은거라고 보시면 됩니다.