잠봉뵈르 레시피(가염 버터, 무염 버터)

Question

집에서 잠봉뵈르를 만들어 먹으려 하는데 가염, 무염 버터 중 어떤 버터를 써야 맛있나요? 인터넷 레시피마다 사용하는 게 달라서 궁금해요!

Answer 1

잠봉(햄) 자체의 짭짤한 감칠맛이 있어서 저는 무염버터가 고소하고 풍미가 균형이 어우러진다고 생각해요!

만약 저염 잠봉을 쓰신다면 그때는 가염 버터를 쓰는게 더 맛는 레시피라고 생각하고요!

잠봉의 짭짤함 혹은 담백함 정도에 따라 선택하시면 됩니다!

처음 만들어보시는 거라면 무염버터가 실패확률이 낮아요 👍