호텔 베이커리가 단팥빵과 소보로빵에 진심인 배경은 무엇인가요?

호텔베이커리에 가게되면 흔히 정통빵인 단팥빵과 소보로빵이 꼭 보이는데요.

알고보면 단팥빵과 소보로빵에 진심이라고 하던데 이렇나 배경은 무엇인지 궁금합니다