브로콜리의 줄기는 먹지 않나요?

Question

브로콜리를 시장에서 사게 되면 줄기도 길게 있는데요. 주위 분들은 줄기를 버린다고 하시는데 어떻게 하시는지 궁금합니다. 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 단아한사마귀17입니다.

너무 억세기 때문에 먹지 않습니다.
보통은 음식물 쓰레기로 버리거나 아니면 애완동물들에게 줄 수는 있겠네요

Answer 2

안녕하세요. 라미지니입니다.

줄기에는 식물성 산화 방지제인 설포라판이 함유돼 있는데 항염증성 작용을 하며 DNA 손상을 방지하고, 발암 물질을 비활성화시킨다고 알려졌습니다.