브로콜리 손질하는 경우에 기둥은 모두 버리나요?

Question

매번 손질이 되어 있는 브로콜리만 먹다가 보니 막상 큰 브로콜리 1개를 손질하려고 하는데 기둥은 다 버리나요? 솔직히 먹고 싶지도 않긴 한데 먹는 부위인지 의문이 드네요.

의연한우랑우탄23 · Accepted Answer

안녕하세요

브로콜리 기둥은 먹을 수 있는 부위입니다. 하지만 딱딱하고 덜 달콤한 맛 때문에 선호하지 않는 분들도 많습니다. 하지만 먹는데는 지장이 없습니다

시뻘건반달곰33 · Answer

브로콜리의 기둥 부분도 먹을 수 있습니다. 많은 사람들이 버리지만, 실제로 영양가가 풍부한 부분입니다. 브로콜리 기둥은 잘게 다져서 음식에 활용하거나 국물에 넣어 감칠맛을 더할 수 있습니다. 만약 맛이나 질감이 싫다면 버리셔도 됩니다.

하와와 · Answer

기둥은 먹을 수 있는 부분이고 브로콜리 기둥을 다소 비린내가 나기 때문에 선호하지 않을 수 있어요. 기둥을 손질해 조리하면 맛있게 먹을수 있습니다.

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