우니나라 음식중에 신선로라는 것이 있던데 신선로는 어떻게 만들어지게 된 것인가요?
안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.
우리나라 음식중에 신선로라는 것이 있던데 신선로는 어떻게 만들어지게 된 것인가요?
안녕하세요.두발로 걷는 강아지입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다.
한국 요리 중 하나이자 궁중음식에 속하는 요리입니다..
원래 명칭은 열구자탕(悅口子湯)으로, 신선로는 탕기를 칭하는 말이에요.
둥근 탕기(湯器)인 신선로에 고기, 해산물, 채소 등을 잘라서 넣고 소고기 육수를 부어서 끓이는 음식이에요. 색이 화려하고, 특이하게 생긴 조리기구를 써서 이색적으로 보이기에, 한국을 알리는 홍보 책자나 안내서 등에 표지모델로 자주 등장해서 한국을 상징하는 고급 음식입니다.
신선로는 열구자탕이라 부르면 궁중음식이었습니다.
해동죽지와 조선요리학에서는 이런이야기가 나옵니다.
정희량은 무오사화가 일어나 사초(역사 기록) 문제에 연루되어 귀양살이를 하게 됩니다. 이후 유배지에서 풀려난 정희량은 가운데 구멍이 뚫린 대접 모양의 그릇을 만들어 가지고 다니며 은둔 생활을 했는데 이 그릇은 음양의 조화를 이루는 수화기제(水火旣濟), 즉 물과 불의 이치를 활용해 만들어진 것이라 합니다. 정희량은 하룻동안 산과 들을 돌아다니며 구한 채소들을 물이 담긴 그릇 주변으로 놓고 그릇의 중앙에 뚫린 구멍에 숯불을 넣어 태워서 아침과 저녁 두 끼만 먹으며 검소한 생활을 했다고 합니다. 이 독특한 그릇은 정희량이 사망한 후에 세상에 알려지기 시작했는데 사람들은 그에게 신선의 기풍이 있다고 해서 이 그릇을 신선로라 부르기 시작했다고 합니다.
갈수록화창한순댓국입니다.
신선로의 유래는 정확사지는 않지만 여려가지 설이 있는데 그중 하나가 조선 연산군 시절 정희향이 갑자사화를 피해 지낼때 만들었다는 설입니다
