조선시대의 알록달록한 송편은 어떠한 재료를 활용하여 색을 낸건가요?
조선시대의 송편을 보면 지금처럼 노란색 쑥색 분홍색 등의 여러 색의 송편이 있었습니다.
그렇다면 이러한 다양한 색과 질감을 내기 위해서 어떠한 재료를 활용했던것인지 궁금합니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
송편을 빚는데는 보통 맵쌀가루를 사용, 토란 가루를 사용하기도 하고 반죽에 여러 재료를 섞어 다양한 색의 송편을 만드는데
노란색은 치자, 분홍색은 소나무 속 껍질을 이용합니다.
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