덱스(탈중앙화거래소)는 어떤 방식으로 거래를 진행하며 거래가 추적이 가능한가요?

탈중앙화 거래소에경우 어떤방식으로 거래가 진행되며 거래 추적이 가능한가요?

현재 운영중인 비하인드 거래소와 같은 p2p거래소도 탈중앙화 거래소로 볼수 있는건가요?