앤초비는 무슨 뜻인가요? 채소인가요?
앤초비는 무슨 뜻인가요? 채소인가요? 예능 프로에서 나오든데 궁금합니다. 상세하게 설명 부탁드립니다. 그리고 다른 종류에는 어떤 것들이 있나요?
앤초비는 멸치과의 생선 이름으로 영어로 Anchovy라고 합니다. 영어 이름 그대로 우리나라에서도 쓰이고 있는데 쉽게 표현 하면 서양 멸치라고 할 수 있고 새우젓과도 비슷 한데 보통 통조림 형태나 병이 밀봉해서 판매 하고 있다고 합니다.
안녕하세요. 엔초비는 채소가 아닙니다. 엔초비는 작은 물고기의 일종으로 주로 멸치로 알려져 있습니다. 나 바다에서 잡히는 작은 물고기를 염장하여 사용하며 피클 소스 피자 토핑이 좋 기능에 많이 사용됩니다.
안녕하세요 남다른오릭스 74입니다.
답변드리겠습니다.
앤초비는 서양식 젓갈입니다.
청어류 물고기들을 이용해서 만든것이지요.
소금물에 절여뒀다가 건져내서 상하기 쉬운 부분을 제거하고 소금과 향신료에 재우고
무거운 뚜껑으로 덮어서 몇달 묵힌 다음에 반으로 갈라서 뼈를 제거하고 올리브유에 담그면 앤초비가 완성됩니다.
파스타나 샐러드 아니면 빵에 넣어서 같이 먹는 편입니다
앤초비(Anchovy)는 채소가 아니라 작은 생선입니다. 주로 지중해와 아프리카 근해에서 자주 발견되며, 작고 가느다란 형태를 가지고 있습니다. 앤초비는 보통 염장 처리나 건조, 또는 오일에 절여서 사용되며, 음식에 짭짤한 맛을 더하는 재료로 자주 쓰입니다. 피자, 파스타, 샐러드 등에 활용되며, 이 외에도 '멸치'라고 불리기도 합니다. 앤초비와 비슷한 종류로는 '멸치', '청어', '정어리' 등이 있습니다.
