부침개를 만들 때 주의해야 할 팁이 있을까요?

Question

부침개를 만들 때 주의해야 할 팁이 있을까요? 외부 바삭함과 내부 익은 정도를 맞추기 위한 조리 요령이나 재료 선택에 관한 팁을 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

부침개에서 가장 중요한 것은 반죽의 농도입니다. 반죽 종도 잘 맞추고 기름 온도만 잘 맞추면 부침개는 쉽게 부칠 수 있습니다.