식빵의 테두리는 왜 딱딱하고 갈색인가요?

Question

아이들의 식빵 테두리는 맛이 없다고 뜯어서 안먹는데요. 안쪽에 있는 하얀부분만 먹더라고요

식빵 테두리는 어떤걸로 만들어진건지 알려주시면 감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 아이디입니다.

식빵은 빵의 한 종류로, 밀가루, 물, 효모를 반죽해 틀에 넣어 구운 덩어리 빵, 또는 그 덩어리 빵을 먹기 편하게 미리 잘라 놓은 빵으로 테두리가 딱딱하고 갈색인 이유는 부드러운 반죽이 구워져 바삭해져서 그런 거예요.